揚智文化 宴會管理第二版 A8201a 旅行途中，被一位麵包師的妻子看到，於是她從窗子裡向他們撒麥粒，並高呼："歡迎你們，陛下！祝你們幸福、長壽。"這成為一段佳話，到16世紀時，這一習俗已廣為流傳，人們向新郎、新娘撒麥粒，有時還染各種顏色。 麥粒象徵著豐收和生活富裕，同時也祝賀新婚夫婦幸福長壽，子孫滿堂。 西餐中繁瑣的禮節是出於為他人著想的風度。 西餐禮儀良好的人，無論日常是高冷還是風趣，內心都一定住著一位紳士或優雅的女士吧。 顧名思義，就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識，餐飲禮儀問題可謂源遠流長。 據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，是孔子的稱讚推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。 一坐下，在你想打開菜單時，先看一下時間然後問來賓：「我們可以在這邊待多久？」並遵守時間限制。 把這個重要的資訊告訴服務生，並依此安排用餐的過程。 這麼做會被注意，而且會被欣賞，而且讓來賓有時間做後續要做的事，他就會對你印象深刻。 事先告知和你一起用餐的人，你可能會接到一通重要的來電，然後把手機設定為震動。 在沒有雙方同意的情況下，智慧型手機及其他資訊科技裝置絕對不該出現在餐桌上。 埃及人在吃飯時，一般都不與人隨意交談。 說到酒精類飲料，很多人因為不同的原因而不喝酒，例如宗教、健康、身材、品味、酒精的影響、想在商務用餐時維持頭腦清醒等。 沒有必要引起注意，或解釋何不點酒精類飲料。 通常，來賓可能會說只有一個小時，但是可能最後你們在一起的時間更久，這並不奇怪，這肯定是很棒的情況！ 不論如何，禮貌上和為了展現體貼，最好還是先問。 詢問對方的時間是很好的做法，會被別人記得你的好並感激。 別人建議一起吃午餐可不是因為覺得我們看起來很餓，需要吃一頓！ 午餐或任何其他商務用餐，小自一杯咖啡，大至正式晚宴，都是脫穎而出、與眾不同絕佳的機會。 比較隨便的酒會也可用電話通知，但都應該提前一周至兩周發出邀請。 茶道活動中，自古以來在民間逐步形成了不少帶有寓意的禮節。 如最常見的為衝泡時的“鳳凰三點頭”，即手提水壺高衝低斟反復三次，寓意是向客人三鞠躬以示歡迎。 茶壺放置時壺嘴不能正對客人，否則表示請客人離開；回轉斟水、斟茶、燙壺等動作，右手必須逆時針方向回轉，左手則以順時針方向回轉，表示招手“來！ 他們不吃海參、蟹等怪狀海味品;對動物內臟，除肝可以吃外，其餘均不吃。 埃及人還不吃紅燴帶汁和沒熟透的菜;他們也不喜歡吃整魚和帶骨刺的魚。 表示尊敬的形式(禮節)和儀式即為禮儀，應當始終貫穿於整個茶道活動中。 在單人負責一種花色品種衝泡時，因要多次離席，讓客人觀看茶樣、奉茶、奉點等，忽坐忽站不甚方便，或者桌子較高，下坐操作不便，均可采用站式表演。 另外，無論用哪種姿態，出場後，都得先站立後再過渡到坐或跪等姿態，因此，站姿好比是舞台上的亮相，十分重要。 站姿應該雙腳並攏，身體挺直，頭上頂下頜微收，眼平視，雙肩放松。 女性雙手虎口交叉(右手在左手上)，置於胸前。 男性雙腳呈外八字微分開，身體挺直，頭上頂上頜微收，眼平視，雙肩放松，雙手交叉(左手在右手上)，置於小腹部。 在進行茶道表演的國際交流時，日本和韓國習慣采取席地而坐的方式，另外如舉行無我茶會時也用此種座席。 1999年4月兩岸開始文化交流，中國大陸派當時已74高齡的文化部副部長王濟夫訪台。 王老先生結束參訪台中洪園文物紀念館二樓展間之後，於步下一樓時不慎踩空，直衝翻滾到樓底，導致腦震盪，在台灣過世，我方接待單位難辭其咎。 外燴 自助餐是一種自己選擇取用食物的餐會性質。 如果你被邀請到別人家做客，就要考慮這樣幾個情況。 如果不是談正經事，只是個社交聚會，早到是不禮貌的。 女主人正在做準備，她還沒完全準備好你就到了，會使她感到非常尷尬。 晚到半小時就顯得太遲了，需要向主人致歉。 這沒什麼規定，但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。 英國人很少討價還價，如果他們認為一件商品的價錢合適就買下，不合適就走開。 在英國對於結婚紀念日十分重視，每年都要慶祝並有不同的稱謂。 第一年是紙婚，第二年是棉婚，第三年為皮革婚，第四年為毅婚，第五年稱木婚，第六年稱鐵婚，第七年叫銅婚，第八年叫陶器婚，第九年為柳婚，第十年是錫婚，以後是鋼婚、繞仁婚、花邊婚、象牙婚、水晶婚。 從第十五年以後，每五年各有一個稱謂，依次為搪瓷婚、銀婚（第二十五年是個大典）、珠婚、珊瑚婚、紅寶石婚、藍寶石婚、金婚（五十年是第二大典）、翡翠婚、鑽石婚。